Kraftbrühe aus reinen Pflanzenstoffen
Aus der Reihe: Fränkisch Food for Future - vegane Kraftbrühe, aber ein bisschen asiatisch Die kalten Tage sind noch nicht vorüber und wir...
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Pilzhackbratlinge & Pilzhackbraten
Aus der Reihe: Fränkisch Food for Future - vegane fränkische Küche Na und wie mache ich jetzt vegane "Fleischküchle" oder Hackbraten?...
Cremige Blaukrautsuppe mit scharfen Mandeln
Aus der Reihe: Fränkisch Food for Future - vegane fränkische Küche Noch schnell ein Suppenrezept für das Weihnachtsmenü? Bitteschön: ich...
Wirsingwickel mit Pilzhackfüllung
Aus der Reihe: Fränkisch Food for Future - vegane fränkische Küche Vegan zu kochen ist immer noch neu für mich. Ich probiere viel aus und...
Vegane Haselnuss-Schoko Torte
Hilfe! Ich kann nicht aufhören zu essen... Vegan zu backen ist gar nicht so schwer wie ich anfänglich dachte. Oder anders gesagt, ich bin...
Blaukrautküchle mit Bratkartoffeln & Meerrettichdip
Wunderbar deftiges Sonntagsessen. Blaukraut ist einfach toll - es ist so vielseitig einsetzbar und schmeckt trotz des unverwechselbaren...
Pistazienbiskuit mit Safrancreme
Serviert mit frischen Beeren - ein Frühlingshighlight! Ja, ich liebe Pistazien, süß und salzig, im Curry oder im Kuchen. Allerdings ist...
Spaghetti mit Blumenkohlcreme
Mit frischem Petersilien-Pistazien Pesto, eine Gaumenfreude. Ein schnelles, vitaminreiches und zugleich oberköstliches Mittagessen...
Königliches Morchel Curry
Dieses Curry ist eine Geschmacksexplosion im besten Sinne! Wie ihr bereits gemerkt habt, koche ich in letzter Zeit überwiegend vegan. Ich...
Curry Buns
Eine srilankische Streetfood Köstlichkeit. Ich kann mir keinen Sri Lanka Besuch ohne diese leckeren Curry Brötchen vorstellen. Sie...
Birnen-Apfelstrudel
Mit einem veganen "Topfen"Blätterteig zum reinlegen. Nicht alle meine Backrezepte eignen sich so gut zum "veganisieren", doch gerade...
Tarte au chocolat a la vegan
Wunderbar schokoladig, locker und saftig zugleich... Ich musste doch eine ganze Reihe Tartes backen, um mein gewünschtes "Tarte au...
Karottenkuchen mit Kokos, karamellisierten Pekannüssen und Safrancreme
Saftig, nussig und einfach köstlich - und das auch noch vegan! In meiner veganen Januar Rezepte Reihe darf natürlich kein Kuchen fehlen....
Rotweingemüse - "Bœuf bourguignon" Style
Vollmundiges, herzhaftes Wurzelgemüse mit viel Rotwein. Einer meiner absoluten Favoriten ist "Bœuf bourguignon". Ich hätte mir niemals...
Roter Linsen Aufstrich Sri Lanka Style
Cremig, würzig, vegan und einfach Umami! Vor einiger Zeit veröffentlichte ich hier mein Lieblings Linsen Gericht aus Sri Lanka: Paripoo -...
Mahlberger Schlosskuchen
Keine Adventszeit mehr ohne diesen saftigen Kuchen! Vor einigen Jahren kredenzte mir eine gute Freundin den Mahlberger Schlosskuchen...
Fränkische Bratensoße, aber vegan!
Ja, das geht. Sehr gut sogar. Ich hätte es nicht für möglich gehalten, aber auch ohne den Schweinebraten riecht diese Soße genauso wie...
Lebkuchen nach Nürnberger Elisenart
Seit ich essen kann freue ich mich jedes Jahr wieder auf die Lebkuchenzeit. Sie sind für mich der Inbegriff von gelungener Backware....
Malabar Paratha - südindisches Fladenbrot
Was für ein herrliches Brot! Einfach in der Zubereitung ist es eine tolle Beilage zu jeder Art von Curry. Dieses einfache Fladenbrot ist...
Rindfleisch Curry mit Kichererbsen
Herrlich wärmendes, südindisches Curry und mit selbst gebackenem Fladenbrot (Malabar Paratha) ein echter Traum. Was meint man eigentlich...
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