Apfelstrudeltaschen
mit einem super blättrigen Topfenblätterteig! Vor vielen Jahren hatte ich ein unglaubliches "Backmarathonwochenende" in Tirol am...
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Französische Apfeltarte
mit viel Butter und karamellierten Zucker - sehr charmant! Ein Klassiker, so einfach und doch immer wieder überraschend köstlich. Für...
Kokossambal - Sri Lanka lässt grüßen!
Kein srilankisches Essen ohne Kokossambal, dürfte klar sein... Dieses säuerlich-scharfe Kokossambal verbindet sich wunderbar mit dem...
Birnenkonfitüre mit Vanille & Willi
Dieses wundervolle Rezept stammt aus meiner Kindheit... ... und wird seither immer wieder zur Birnenzeit ausgepackt. Die Konfitüre...
Birnentarte mit Vanillecreme & Thymian
Die fränkische Mollebuschbirne hat ein einzigartiges Aroma! Das Fruchtfleisch der Mollebusch Birnen ist feinkörnig, saftig und...
Marinierte, gebratene Aubergine in Kokosmilch
So etwas habt ihr noch nicht gegessen! Dieses ganz besondere Gericht stammt aus einem alten Kochbuch, das schon meiner Mutter als...
Kürbiskerntorte mit Marzipan
Gib mir mehr - jetzt! Dieser Kuchen ist alles, was du brauchst! Er ist reichhaltig, fluffig, schokoladig, nussig, süß und gleichzeitig...
Paripoo - Dal aus roten Linsen
Das ist das ultimative Umami-Gericht - für fast jeden! Paripoo ist das srilankische Dal und schmeckt unvergleichlich besser ; -) - es ist...
Lachsforellencurry
Malu Embul Thiyal ist der sri lankische Name für dieses unglaublich gute Fischcurry. Fischcurry geht immer, oder? Zumindest in unserer...
Pickle the char
Homemade pickling is delightful! Of course I love fish! But the overfished oceans tarnish this love. How good that our Franconian...
Ganz viel Hühnerbrühe
Reichhaltige Hühnerbrühe mit Wurzelgemüse und viel Pfeffer. Selbstgekochte Hühnerbrühe habe ich ab dem Herbst immer im Kühlschrank. Sie...
Hilfe! Es ist kein Chutney mehr da...
Das ist mein ultimatives Mango-Chutney! Dieses Chutney darf in meiner Speisekammer nie fehlen. Es passt zu fast allem und ist eine echte...
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